12月29日のお昼で当社も仕事納めです。

ランチは自社製のピザをみんなで食べる予定なので私が仕込役務めさせてもらってます。

もちろんオリジナルピザ窯です。

前日にバタバタして生地を仕込めなかったのと気温が低いので気持ちイースト菌多めで発酵させました。

リトファンさん直伝のピザ生地ですから味は間違いないです！

今回もピザ窯ええ仕事してくれました。

薄力粉と強力粉合わせて2kgで30枚近く焼きあげました。

トマトソース・バジルソース・マヨクリーム・ハニーチーズの4種類。

残った炭火がもったいなかったので頂いたダッチオーブン使って蒸し料理も作りました。