廃材の一斗缶を使ってオリジナル燻製器を作ってみました。
まずは段ボール製の燻製器をAmazonで購入して理屈と構造を学習してからオリジナルにかかりました。
今回は桜チップを使いましたが簡単に美味しいツマミができました。
１００円ショップでS型フックと金網を購入すれば簡単にできます。
ベーコンの燻製はソミュール液からつくるのですが料理教室を兼ねたDIYセミナーをいつか企画したいです。
今回は手抜きでチーズと竹輪とはんぺんを燻製にしてみましたが十分美味しかったです。
うちの子供たちは煙くさいと不評でしたがいつかこの美味さを分かる年がくることでしょう。
